11 Analyses
La tendance en cuisine de rue : l’utilisation d’aliments locaux
Les camions de cuisine de rue sont stylisés, la nourriture est audacieuse et une ambiance sympathique les suit à la trace. Leur caractère éphémère et marginal les plac[...]
Le marketing vert en hôtellerie fait bonne impression
De multiples études ont souligné le besoin de rendre durable le secteur hôtelier, en raison de ses effets néfastes sur l’environnement. Les frais liés à l’usage de l’eau et à la gestion des déchets comptent pour 15 à 20 % des coûts d’exploitation des hôtels; sans compte[...]
Les hôtels verts: source de confusion pour les consommateurs
De nombreuses statistiques ont beau affirmer que les consommateurs sont intéressés, un point fondamental demeure: l’information sur les hôtels verts n’est pas normalis[...]
Le tourisme communautaire ajoute une couleur locale à la durabilité
Grâce à sa récente croissance, le tourisme durable s’est fait davantage connaître. Il a également permis à de nombreuses autres formes de tourisme centrées sur la dura[...]
Les plages écologiques sont une source de profits accrus
Comme toutes les plages offrent sensiblement les trois mêmes éléments, soit le soleil, le sable et la mer, elles doivent trouver d’autres façons de se distinguer de la[...]
Pratiques vertes de l’industrie des gîtes touristiques en Colombie-Britannique
De nombreuses études ont été réalisées sur les pratiques écologiques des hôtels (Winter et Azimi, 20[...]
Programmes de compensation des gaz à effet de serre : Portrait de la situation en Amérique du Nord
L’achat de crédits compensatoires visant à réduire l’empreinte carbone est une pratique controversée[...]
Gaz à effet de serre: Le rôle des agents de voyages canadiens
En 2006, 26 400 tonnes métriques de dioxyde de carbone ont été émises dans l’atmosphère, dont 5 % provenaient de l’industrie du tourisme (OMT, 2008). De ce pourcentage[...]
